دانلود پایان نامه، پروژه، مقاله
دانلود جزوه، پروژه، پایان نامه، مقاله، تحقیق، طرح توجیهی، آموزشی، نمونه سوال و ...دانلود پایان نامه، پروژه، مقاله
دانلود جزوه، پروژه، پایان نامه، مقاله، تحقیق، طرح توجیهی، آموزشی، نمونه سوال و ...طرح توجیهی تولید و مونتاژ کامپیوتر
طرح توجیهی تولید و مونتاژ کامپیوتر
طرح توجیهی تولید و مونتاژ کامپیوتر با ظرفیت 250 دستگاه در سال
موضوع طرح : مونتاژ کامپیوتر به ظرفیت 250 دستگاه در سال
محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
دوره بازگشت سرمایه: 21 ماه
چکیده: افزایش روزافزون کاربرد رایانه در عصر حاضر ، منجر به ورود آن به حریم زندگی روزمرة افراد شده است. چنانکه امروزه بکارگیری کامپیوتر در زندگی عادی تنها معطوف به زمانی نیست که صرف کار با یک دستگاه رایانه شخصی میشود بلکه با استفاده از هر یک از وسایل الکترونیکی منزل یا محل کار یا حتی رانندگی با خودرو ، مشغول بکارگرفتن یک یا چند پردازنده هستیم.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 16
برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید
طرح توجیهی فرآوری و بسته بندی میگو
طرح توجیهی فرآوری و بسته بندی میگو
طرح توجیهی فرآوری و بسته بندی میگو با ظرفیت بسته بندی 1800 تن میگو شده در سال
موضوع طرح : فرآوری و بسته بندی میگو
ظرفیت : 1800 تن در سال
محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
میزان اشتغالزایی : چهل و هفت نفر
دوره بازگشت سرمایه: پانزده ماه
چکیده: بسته بندی میگو پس از فرآیند حذف سر و دم و در دو نوع بسته های یک کیلوگرمی خالص با پوشش سلفون وکیوم و همچنین جعبه های دو کیلوگرمی همراه با یخ ( با وزن خالص یکهزار گرم) انجام می‌پذیرد. انجام این امر به صورت دریافت اجرت برای بسته بندی میگو از صاحبان کالا بوده و طی آن افت وزنی ناشی از فرایند فرآوری حذف سر ودم محاسبه می‌گردد و ضایعات آن که در تهیه خوراک دام به کار می‌رود نیز به صاحبان کالا عودت می‌گردد. علاوه بر اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی است، با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2007 - 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 27
برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید
طرح توجیهی و آموزشی تولید آنیلین
طرح توجیهی و آموزشی تولید آنیلین
طرح توجیهی و آموزشی تولید آنیلین
چکیده: آنیلین یک مایع روغنی آلی است که عمدتاً در ساخت مواد شیمیایی رنگ های نساجی و لاستیک کاربرد دارد. این ماده بطور سنتی از نیتروبنزن ساخته می شود ولی واحد های جدید از روش کاتالیستی پیوسته استفاده می کنند.
فهرست مطالب:
- مقدمه
- خصوصیات آنیلین
- انواع آنیلین
- کاربرد و موارد مصرف
- بررسی جایگاه صنعتی
- روشهای مختلف تولید آنیلین
- نمودار فرایند تولید آنیلین از نیتروبنزن
- تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز
- تجزیه و تحلیل هزینه ها
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 9
برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید
طرح توجیهی کارخانه بخاری گازسوز
طرح توجیهی کارخانه بخاری گازسوز
طرح توجیهی کارخانه بخاری گازسوز
تعریف : وسیله گرم کننده با مصرف سوخت گازی بهینه
مشخصات ویژه فنی : بخاریهای گازسوز ، صرف نظر از مشخصات ظاهری ، ایمنی و نوع کارکرد توسط پارامترهای ظرفیت بر حسب کالری گرمای تولیدی مشخص می شود .
محصولات جنبی : تولید آبگرمکن گازی و کولر آبی
ظرفیت تولید : 100.000 عدد در سال
چکیده: عملیات تولید شامل برش ، خمکاری ، پرسکاری (خمش ، کششی و جوش) که پس از اتمام ساخت هر کدام از قطعات طبق فرآیند معین در سالهای مونتاژ روی بدنه و کوره استقرار یافته و پس از کنترل کیفیت و احراز شرایط لازم در استاندارد به مصرف کننده تحویل می گردد .
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 44
برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید
پروژه کارآفرینی راه اندازی کافی نت
پروژه کارآفرینی راه اندازی کافی نت
پروژه کارآفرینی راه اندازی کافی نت
چکیده: این مراکز به افرادی که امکان دسترسی به اینترنت را در منازل خود ندارند فرصت می دهد تا با حضور در این مراکز از خدمات گسترده این شبکه جهانی بهره مند شوند. رشد سریع شبکه های رایانه ای و نیز تحولات لحظه به لحظه فن آوریهای اطلاعاتی که در بستر اینترنت رخ می دهد، دسترسی همگانی به این شبکه را به یک ضرورت اجتناب ناپذیر تبدیل کرده است از این رو به اعتقاد دکتر جلالی بهره گیری از حضور «کافی نت» ها بهترین روشی است که دسترسی مردم به اینترنت را تسهیل و زمینه را برای ایجاد «احساس نیاز» نسبت به آن بخصوص در کشورهای توسعه نیافته و در حال توسعه فراهم می کند.این مرکز شامل بخش کامپیوترهای متصل به شبکه، سالن انتظار و سالن مطالعه است.
فهرست:
- مقدمه (کارآفرینی چیست)
- تشخیص فرصت
- ایده
- نوآوریها
- سکمپر
- ارزیابی و تحلیل فرصت
- طرح تجاری یک صفحه ای
- الف چشم انداز
- ب ماموریت
- ج اهداف
- د استراتژی
- ه برنامه ها
- تحقیق
- مقدمه
- تاریخچه اینترنت
- وضعیت اینترنت در ایران
- پیشرفتهای تکنولوژیکی
- ویژگیهای اینترنت
- خدمات موجود در اینترنت
- مزایا و معایب اتصال به شبکه اینترنت
- نتیجهگیری
- فصل اول
- فصل دوم
- فصل سوم
- فصل چهارم
- توضیح جزئیات ساخت محصول
- نمودار تولید
- تخصص های مورد نیاز
- شمای کلی شرکت
- فصل 5
- بررسی بازار این محصول
- نمودارسازمانی بازار
- بزارهای بازاریابی
- فصل 6
- فصل 7
- فصل 8
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 86
برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید
طرح توجیهی چاپ عکس
طرح توجیهی چاپ عکس
طرح توجیهی چاپ عکس رنگی و سیاه و سفید با ظرفیت 76500 قطعه در سال
موضوع طرح : چاپ و تولید عکس های رنگی و سیاه و سفید
ظرفیت : 76500 قطعه در سال
دوره بازگشت سرمایه: 22 ماه
اشتغالزایی :11 نفر
چکیده طرح: هدف از اجرای این طرح احداث یک واحد ظهور وچاپ عکس سیاه وسفید ورنگی در ابعاد 3×2 تا 70×100 بصورت مکانیزه وتجاری جهت استفاده در نمایشگاهها ، تهیه کاتالوگ وبروشورهای تبلیغاتی ، معرفی محصولات تولیدی واحدهای صنعتی ، عکسهای پرسنلی ، یادبود ،مجالس و... می باشد.
روش : 1- ظهور فیلم: نخست فیلم عکاسی درتاریکخانه باز شده وتوسط گیره برروی هنگر (Hanger )آویخته می شود.سپس هنگر رابرروی اولین شیار ترانسپورت قرارداده وآنرا بصورت پله ای بلند نموده ودر مخازن مربوطه ، حاوی مواد ظهور وثبوت وشستشو ، به مدت مشخص قرار می دهند. درادامه هنگرها توسط زنجیر نقاله از خشک کن عبورداده شده وپس از قرار گرفتن در یک سطح شیبدار، درقسمت پائین سطح شیبدار برروی یکدیگر جمع می شوندواپراتور با باز کردن درب اتاقک ، هنگرهای آمادة چاپ برروی کاغذ را خارج می کند. 2- دستگاه ظهور عکس: پس از آنکه ظهور فیلم انجام شد، رول عکس جهت ظهور در تاریکخانة دستگاه ظهور عکس قرار گرفته وتوسط مجموعه ای از غلتکهای ترانسپورت باز شده وبعداز عبور از مخازن ظهور وثبوت وشستشو ، وارد خشک کن می شود. دراین قسمت بوسیلة دمنده والمنت های میله ای ، کاغذ خشک شده ودر قسمت جمع کن کاغذ، مجددا روی قرقره پیچیده وآمادة برش می گردد. 3- دستگاه میکسر: این دستگاه بمنظور مخلوط کردن مواد شیمیایی مختلف جهت مخازن جبرانی دستگاه ظهور عکس وفیلم بکار می رود . بدینصورت که مواد مختلف درداخل ؟آن ریخته شده وتوسط یک دستگاه الکتروپمپ سیرکوله می شود.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2007 - 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 16
برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید
طرح توجیهی بسته بندی عسل
طرح توجیهی بسته بندی عسل
طرح توجیهی بسته بندی عسل با ظرفیت 240 تن در سال
موضوع طرح : بسته بندی عسل به ظرفیت 240 تن در سال
محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
دوره بازگشت سرمایه: 17 ماه
چکیده طرح: عسل حاوی بیش از هفتاد ماده مفید برای بدن انسان است. اساسا عسل از گلوکز، فروکتوز و منو ساکارید ها ساخته شده است. همچنین عسل دارای آنزیم های مفیدی از جمله آمیلاز، سوکراز، کاتالاز، پراکسیداز و لیپاز بوده و در رده بندی غذاهای سرشار از آنزیمها مقام نخست را به خود اختصاص داده است. ضمن اینکه مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، کلر، فسفر، گوگرد و ید نیز در عسل یافت می‌شوند.
عسل به عنوان یک ماده کامل غذایی همچنین دارای انواع ویتامین ها (B1,B2,B3,B5,B6,C,E,K)، اسیدهای آلی ( اسید مالیک، وینیک، سیتریک، لاکتیک و اگزالیک ) و پروتئین‌ها بوده و می‌تواند 315 تا 335 کیلوکالری انرژی ( به ازای هر یکصد گرم ) تولید نماید.
از دیگر سو عسل دارای خواص درمانی، ضد عفونی کنندگی و حفاظت از مواد آلی در مقابل تجزیه و فساد می‌باشد. ابن سینا دانشمند بزرگ ایران در کتاب قانون ، در مورد معجون فلاسفه ( تهیه شده با عسل ) می‌نویسد :« ... در هنگام زیاد شدن بلغم، اندرون را تقویت، نیرو را زیاد، اشتها را باز می‌کند، عسل ، خوراکی است که جوانی را جاویدان می‌سازد، حافظه را نیرو می‌بخشد و گذشته را در خاطره زنده می‌کند، اندیشه را پاک و زبان را می‌گشاید.»
کلیه موارد مطروحه ، اهمیت استفاده از عسل به عنوان یک ماده غذایی مقوی و همچنین دارویی طبیعی را خاطرنشان می‌سازند. از دیگر سو با عنایت به رشد جمعیت و تنوع محصولات تولیدی و بالا رفتن سطح رقابت در زمینه عرضه انواع محصولات غذایی ، بهبود مستمر کیفیت محصولات و ایجاد تنوع در عرضه مناسب تر، از مواردی هستند که بایستی هر چه بیشتر مد نظر قرار گیرند. رعایت این موارد می‌تواند منجر به دسترسی آسان و ارزان مصرف کنندگان به مواد غذایی شود. طرح حاضر نیز با مد نظر داشتن « فرآوری و بسته بندی عسل در ظروف شیشه ای نیم پوندی و ظروف یک‌بار مصرف از جنس پلی پروپیلن یا پلی استایرن » سعی در حصول به هدف فوق را دارد. ضمن اینکه با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003 - 2007) قابل ویرایش تعداد صفحات: 16
برای دانلود فایل اینجا کلیک کنید
طرح توجیهی آموزشگاه زبان
طرح توجیهی آموزشگاه زبان
طرح توجیهی آموزشگاه زبان با ظرفیت 1872 دانش‌آموز در سال
موضوع طرح : خدمات آموزشی در زمینه زبان های خارجی
ظرفیت طرح : 1872 دانش آموز در سال ( معادل 67392 نفر-ساعت آموزشی )
محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
دوره بازگشت سرمایه: 2 سال
چکیده طرح: رشد روزافزون سطح تحصیلات افراد جامعه ، باعث افزایش میزان استفاده از منابع مختلف علمی است. از دیگر سو ، حجم این منابع به حدی است که نه تنها ترجمه و انتشار تمام آنها عملی نیست ، بلکه حتی در صورت ترجمه شدن این مطالب، مدت زمانی که صرف ترجمه مطلب میشود ، باعث از دست رفتن تازگی آن مطلب می‌گردد. به همین دلیل آشنایی با زبان های خارجی، سهم بسزایی در سهولت استفاده از منابع علمی ، اعم از کتب و نشریات تخصصی و همچنین اینترنت دارد. ضمن اینکه تسلط به زبان های خارجی موجب استفاده سهل تر از نرم افزارهای عمومی و تخصصی رایانه ای را نیز فراهم می‌آورد.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 17
طرح توجیهی آموزشگاه کامپیوتر
طرح توجیهی آموزشگاه کامپیوتر
طرح توجیهی آموزشگاه کامپیوتر - آموزشگاه علوم رایانه با ظرفیت 2496 هنرجو در سال
موضوع طرح : خدمات آموزشی در زمینه علوم رایانه
محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
دوره بازگشت سرمایه: 1.5 سال
چکیده طرح: افزایش روزافزون کاربرد رایانه در عصر حاضر ، منجر به ورود آن به حریم زندگی روزمره افراد شده است .چنانکه امروزه بکارگیری کامپیوتر در زندگی عادی تنها معطوف به زمانی نیست که صرف کار با یک دستگاه رایانه شخصی میشود بلکه با استفاده از هر یک از وسایل الکترونیکی منزل یا محل کار یا حتی رانندگی با خودرو ، مشغول بکارگرفتن یک یا چند پردازنده هستیم. با توجه به این مطالب اهمیت فراگیری صحیح علوم رایانه و شیوه بکارگیری این وسیله بیش از پیش فزونی یافته و به تبع آن آموزش علمی و کاربردی این علوم نیز مورد اقبال قابل توجهی واقع می‌گردد. از سوی دیگر افراد جویای کار در حال حاضر بطور فزاینده ای مواجه با فرصتهای شغلی ای هستند که مستلزم تسلط و یا حداقل آشنایی با کاربرد کامپیوتر است.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 16
طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز
طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز
طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز با ظرفیت بسته بندی 1600 تن گوشت قرمز در سال
موضوع طرح : بسته بندی گوشت قرمز
ظرفیت : 1600 تن در سال
محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
میزان اشتغالزایی : چهل و شش نفر
دوره بازگشت سرمایه: هجده ماه
چکیده طرح: بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است. نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 22
طرح توجیهی تولید داروهای گیاهی
طرح توجیهی تولید داروهای گیاهی
طرح توجیهی تولید داروهای گیاهی پماد کاپسیی کوم و قرص آنتوم
موضوع طرح : تولید دارو های گیاهی
ظرفیت : 270 هزار تیوپ پماد و 3 میلیون عدد قرص در سال
مجوز های لازم: اعلامیه تاسیس
دورة بازگشت سرمایه: 7/2 سال ( معادل 32 ماه )
میزان اشتغالزایی : بیست نفر
چکیده طرح: استفاده از داروهای مختلف در زندگی روزمره انسانها امری اجتناب ناپذیر است، وقتی که بیماری به وجود می‌آید جهت رفع آن نیاز به استفاده از دارو احساس میشود. در گذشته که هنوز علم طب مجهز به تکنولوژیهای جدید نشده بود ، پزشکان جهت رفع درد بیماران و بهبود آنان از گیاهان استفاده می‌نمودند ، گیاهانی که دارای مواد مؤثره بودند شناسایی و گردآوری و به عنوان گیاهان دارویی شناخته شدند. به مرور زمان با تکامل علم شیمی مواد مؤثره این گیاهام مشخص و تجزیه گردید و در لابراتوراهای داروسازی مواد مؤثره مشابه به صورت شیمیایی ساخته شدند و به این ترتیب داروهای شیمیایی که می‌توانستند در حجم وسیع‌تر و به صورت راحت‌تری تولید شوند، جایگزین بسیاری از گیاهان گردیدند.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 18
طرح توجیهی تولید پودر قابل انفجار
طرح توجیهی تولید پودر قابل انفجار
چکیده: مواد منفجره به ماده ای اطلاق میشود که خیلی سریع حرارت زا بوده، باعث تجزیه و افزایش تخریب خود به خود و تشکیل محصولات پایدارتر مینماید. انواع مواد منفجره از معدودی اجزاء که همگی شناخته شده هستند و ایمنی کار با آنها تایید شده است ساخته می شوند. این مواد انرژی را به صورت ذخیره در خود نگه می دارند و آماده برای اجرای مقاصد نظامی و مهندسی می باشند. در پی سالهایی که پروژه های معدنی و عمرانی در سراسر جهان به انجام رسیده ثابت شده است که استفاده از مواد منفجره ارزان تر، سریعتر، پرکاربردتر و نیز ایمن ترین راه اجرای طرح های معدنی و عمرانی می باشد. نکته قابل توجه در استفاده از مواد منفجره ایمنی بسیار بالای مواد منفجره می باشد، که این امر موجب گشته است که مهندسان اجرا، استفاده از مواد منفجره را به ماشین آلات ترجیح می دهند. مواد منفجره ممکن است بصورت جامد، مایع و یا گاز باشد. در این طرح تولید نوع جامد آن تشریح شده است. طرح توجیهی برای تولید یک تن ماده منفجره در روز ارئه شده است.
فهرست مطالب:
- مقدمه
- تاریخچه مواد منفجره
- ویژگی های مواد منفجره
- کاربرد و موارد مصرف
- بررسی جایگاه صنعتی
- روش و مراحل تولید
- نمودار فرایند
- لیست تجهیزات و ماشین آلات
- تجزیه و تحلیل هزینه ها
(لازم به توضیح است با توجه نوسانات نرخ تورم، تمامی هزینه ها بر حسب دلار محاسبه و ارائه شده است)
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 14
طرح توجیهی خدمات مشاوره مهندسی
طرح توجیهی خدمات مشاوره مهندسی
موضوع طرح : خدمات مشاوره مهندسی
محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
دوره بازگشت سرمایه: 2 سال
چکیده طرح: هدف از این طرح ، ارائه خدمات مشاوره ای در بخش صنعت و معدن می‌باشد. این خدمات مشتمل بر مطالعه و پیاده سازی سیستم های یکپارچه مدیریت ، کیفیت و تولید ، اتوماسیون اداری و صنعتی ، استقرار نظام‌های اطلاعات مدیریتی (MIS) ، سیستم‌های تضمین کیفیت ( ISO, QS , HACCP , OHSAS,... ) ، انجام مطالعات زمینه یابی و امکان سنجی و تهیه طرح های توجیه فنی ، اقتصادی و مالی فعالیت های تولیدی و خدماتی ، بررسی روشهای بهبود سیستم‌های تولید و ارتقای بهره وری در آنها و ... می‌باشد.
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 13
طرح توجیهی تولید کارتن، بسته بندی و چاپ مقوا
طرح توجیهی تولید کارتن، بسته بندی و چاپ مقوا
موضوع طرح : تولید کارتن، بسته بندی و چاپ مقوا
ظرفیت : 600 تن در سال
مجوز های لازم: اعلامیه تاسیس
دوره بازگشت سرمایه: 6/2 سال ( معادل 32 ماه )
میزان اشتغالزایی : هفده نفر
چکیده طرح: در تولید کارتن از ورق آماده ، ابتدا ورق مناسب با سفارش خریدار برش داده و چاک زده شده ولبه های آن چسبانده و آماده می‌گردد. از آنجاییکه معمولا طرح و ساخت ونحوه اتصال کارتن بر اساس توافق خریدار و تولیدکننده انجام می‌گردد، لذا اتصال کارتن با استفاده از چسب یا دوخت و یا استفاده از نوار چسب بایستی مدنظر باشد. چسب مورد استفاده برای اتصال کارتن بایستی از مقاومت مناسب در مقابل رطوبت و شرایط آب و هوایی برخوردار باشد. روش های مختلفی در تولید کارتن وجود دارد. در واحدهای بزرگ تولید کننده از مقوا و کاغذ کرافت لاینر، ابتدا بعد از تهیه ورق با استفاده از دستگاههای مربوطه مستقیما کارتن تولید و به بازار ارائه میشود...
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 18
طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی
طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی
با ظرفیت 500 تن در سال
موضوع طرح : تولید چیپس سیب‌زمینی
ظرفیت : 500 تن در سال
دوره بازگشت سرمایه: ده ماه
میزان اشتغالزایی : چهارده نفر
چکیده طرح: برای تولید چیپس ، لازم است از سیب زمینی مرغوب استفاده شود . سیب زمینی باید درشت ، سالم ، کاملا رسیده و دارای کمترین مقدار گره و حفره در سطح آن باشد. پس از اینکه سیب زمینی مرغوب انتخاب گردید، در آب شسته می شود تا گرد وخاک و هرگونه مواد خارجی سطح از آن پاک شود. سپس باید سیب زمینی را پوست کنده و آن را بصورت تراشه های نازک در آورد پوست کندن سیب زمینی توسط دستگاه های سایش انجام می گیرد. برای این منظور در کارخانه ها بیشتر از روش سایش استفاده می شود. در این روش ضایعات سیب زمینی بین 1 تا 4 درصد است ، که این مسئله بستگی به شکل ، اندازه و عمق گره ها و همچنین مدت زمانی دارد که سیب زمینی در انبار نگهداری شده است . چنانچه سیب زمینی پوست کنده را در معرض هوا قرار دهیم ، رنگ آن تیره مایل به قهوه ای می شود، که پس از خشک شدن ، تبدیل به خاکستری می گردد...
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 21